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山野菜罐头东山再起

曾一度被消费者冷落多年的山野菜罐头，自1998年起已走出低谷，东山再起，国内国际两个市场销势活跃，产销两旺。国内铅合金市场从1998年至今销量每年以10％的速度递增；国际市场需求逐年上升，年销量在30万吨以上，换汇达5亿美元以上。其主要原因是：

纯天然、无污染。山野菜不施化肥、农药，纯天然、无污染，是名副其实的绿色食品，满足都市人“崇尚自然”、“回归自然”和追求绿色食品的消费心理，加之山野菜含有多种人假山体所必需的重要元素和营养成分，原汁原味，营养丰富，食用快捷、方便、卫生，颇受国硬度高、耐磨性好内外消费者青睐。

新品多、价格低。目前市场上畅销的山野菜罐头品种主要有：蕨菜、黄瓜香、刺嫩芽、刺五加、竹笋、山芹菜、山蘑菇、黑木耳等几十种。新品种多，既让消费者有挑选余地也刺激了消费。近些年来由于各地大力开发生产山野菜罐头，货源充足，价格也随之下降15％左右，适应了大众消费，故销量大增。

出口旺、换汇多。国际市场，尤其是日本、韩国、俄罗斯、东南亚各国水箱等地市场，对我国山野菜罐头需求逐年上升，使其成为抢手货；同时我国港澳台市场也向内地大量要货。

业内人士称，我国山野菜资源十分丰富，开发山野菜罐头是农民和下岗职工脱贫致建议大家多多的重视细节和产品质量富的一个好项目。各地应以市场为导向，组织人员采集加工，提高质量，满足市场需求，增加菜农收入。

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